How to make chili con carne 칠리 콘 카르네 만들기 (feat.발번역)

안녕하세요. 키득키득 KID입니다.

 

새해 맞이 어학 공부를 재미있게 해보고자 머리를 굴려보았습니다.

 

이왕이면, 관심있고 도움이 되는 걸로 생각해봅니다.

 

그래서~ 영어 요리 레시피를 탐구해보기로 했습니다.

 

아... 어렵네요.

 

우선 번역은 적당히 번역기와 사전을 참고해 보기로 나 자신과 타협해 봅니다.

 

영어를 그리 오랜기간 배웠지만 실력이 구린 것은 번역기의 발전을 선견지명했기 때문이라고 핑계를 대어 봅니다.

마침 정부에서 소고기 할인을 한다고 합니다.(정책 뉴스를 읽다보니, 도움이 되는군요.)

그럼, 오늘의 과제는 소고기가 들어간 요리로 정했습니다.

 

칠리 콘 카르네 만들기 시작합니다.

 

Chili con carne is a classic and comforting dish that is perfect for any occasion.

칠리 콘 카르네는 완벽한 고전적이고 위안이 되는 음식이다. (자세하고 멋들어진 번역과 표현은 전문 번역가분들께 넘깁니다.)

 

Whether you are looking for a hearty dinner or a crowd-pleasing party dish, chili con carne is the perfect choice.

그대가 푸짐한 저녁식사를 원하든, 파티 요리를 원하든, 칠리 콘 카르네는 완벽한 선택이다. (모르는 표현은 적당히 넘어갑니다. 요리를 만드는 데 이런 세부적인 표현은 중요하지 않다고 변명해 봅니다.)

 

we will teach you how to make a delicious and flavorful chili con carne that you can enjoy at home.

집에서 즐길 수 있는 맛있고 풍미 있는 칠리 콘 카네를 만드는 방법을 알려주지. 훗훗훗. (왠지 자신감이 넘치는 문장에 이어 웃음소리가 들리는 듯 하여...)

 

Ingredients

재료는 아래와 같다.

 

• - 2 lbs. ground beef (갈은 쇠고기 400g 정도)
• - 1 large onion, chopped (다진 큰 양파 1개)
• - 4 cloves of garlic, minced (다진 마늘 4쪽)
• - 1 green bell pepper, chopped (다진 청피망 1개)
• - 1 red bell pepper, chopped (다진 홍피망 1개)
• - 2 jalapeno peppers, chopped (다진 할라페뇨 고추 2개)
• - 2 cans of diced tomatoes (다진 토마토 통조림 2캔)
• - 1 can of kidney beans, drained and rinsed (물기를 제거하고 헹군 강낭콩 통조림 1개)
• - 1 can of black beans, drained and rinsed (물기를 제거하고 헹군 검은콩 통조림 1캔)
• - 1 can of corn, drained (물기를 제거한 옥수수 1캔)
• - 2 tablespoons of chili powder (고춧가루 2큰술)
• - 1 tablespoon of cumin (커민 1큰술)
• - Salt and pepper, to taste (소금과 후추, 입맛에 맞게)

Instructions

만들기 시작!

 

1. Heat a large pot or Dutch oven over medium-high heat. Add the ground beef and cook until browned, breaking it up into small pieces with a spatula as it cooks.

1. 큰 냄비나 무쇠 솥을 중간 센 불에서 데운다. 갈은 쇠고기를 넣고 노릇노릇해질 때까지 익히면서 주걱으로 잘게 부숴부숴.

 

2. Add the onion, garlic, and bell peppers to the pot and continue to cook for 5-7 minutes, until the vegetables are soft.

2. 냄비에 양파, 마늘, 피망을 넣고 채소가 부드러워질 때까지 5~7분간 계속 조리한다.

 

3. Add the jalapeno peppers, diced tomatoes, kidney beans, black beans, corn, chili powder, cumin, salt, and pepper to the pot. Stir everything together until well combined.

3. 냄비에 할라페뇨 고추, 다진 토마토, 강낭콩, 검은콩, 옥수수, 고춧가루, 커민, 소금, 후추를 투하! 잘 섞일 때까지 쉐이킷쉐이킷 저어준다.

 

4. Reduce the heat to medium-low and let the chili simmer for 30-40 minutes, stirring occasionally. This will allow all of the flavors to meld together.

4. 불을 중약불로 줄이고 30~40분간 끓이면서 가끔 저어준다. 모든 맛이 잘 섞인 상태로 먹고 싶다면, 잘 저어준다.

 

5. Serve the chili hot with your favorite toppings, such as shredded cheese, sour cream, and chopped cilantro.

5. 다진 치즈, 사워 크림, 다진 고수와 같은 그대가 가장 좋아하는 토핑과 함께 칠리 콘 카르네를 식탁에 내어 놓으면 끝.

 

Tips and Tricks

팁을 드리자면,

 

- If you like your chili spicy, add more jalapeno peppers or even some hot sauce to the pot.

- 매운 것을 좋아한다면, 할라페뇨 고추나 핫소스를 더 넣는다.

 

- For a vegetarian version of this recipe, simply omit the ground beef and use vegetable broth instead of beef broth.

- 채식주의자의 경우, 간 쇠고기대신 야채 육수를 사용할 수 있다.

 

- Don't forget to drain and rinse your beans before adding them to the pot. This will help to reduce the sodium content and make the chili easier to digest.

- 콩을 냄비에 넣기 전에 물기를 빼고 헹구는 것을 저얼대! 잊지 말아야 한다. 안그러면, 나트륨 과다로 혀가 마비되는 대참사와 소화불량의 콤보를 몸소 경험하게 될 것이다.

 

- Leftover chili can be stored in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days or frozen for up to 3 months.

- 만약 칠리 콘 카르네가 남았다면 냉장고의 밀폐용기에 3일까지 보관하거나 3개월까지 냉동 보관할 수 있다.

(그러나 나는 남길 생각이 없다. 크핫핫핫)

 

Now that you know how to make a delicious and hearty chili con carne, it's time to get cooking!

이제 그대는 맛있고 푸짐한 칠리 콘 카네를 만드는 법을 알게 되었으니, 요리를 시작하자.

 

* 커민 또는 큐민 또는 쯔란이라고도 불리우는 향신료는 소시지의 향을 넣을 때 넣기도하고, 양고기를 찍어먹기도 하고, 생약으로 소화불량이나 식욕증진에 사용하기도 합니다.

 

* 다진토마토 통조림은 1캔에 400g정도되더군요.

 

* 콩 통조림은 1캔당 400g정도인데, 고형량(건더기) 200g정도 들어있음. 그렇다고 집에서 콩을 삶아 대체하기에는 콩 통조림에 맛난 당분과 그의 친구들이 들어있어서 삶은 콩으로 대체하기보다는 원래대로 콩 통조림으로 넣는 것이 좋겠습니다.

 

없는 재료를 다른 걸로 대체하다 보면, 새로운 요리를 만들어내는 나 자신을 발견하게 됩니다.

그리고 그 요리는 웬만해서 맛이 없습니다. 후후후 (재료는 죄가 없어요.)

사담이 많이 들어간 칠리 콘 카르네 만들기 였습니다.

 

칠리 콘 카르네를 만들어 먹어볼까 했지만, 채소값이 비싸서 고민 좀 해봐야겠습니다.

봄이 다가오면, 채소값이 좀 내려갈까요? 그러면, 소고기 값이 다시 올라가는건가요?

재료값 걱정없이 장볼 수 있는 재력을 갖고 싶다는 소망과 함께~

다음 요리에서 만나욥! 뿅!