How to make Shepherd's pie 셰퍼드 파이 만들기

This hearty dish is made with ground meat, vegetables, and mashed potatoes.

이 푸짐한 요리는 다진 고기, 야채, 으깬 감자로 만들어진다.

 

It's a versatile dish that can be made with lamb, beef, or even turkey.

이것은 양고기, 소고기, 칠면조와 함께 만들 수 있는 다용도의 요리이다.

Ingredients 재료를 살펴보자

• 2 pounds of ground beef or lamb 다진 소고기 또는 양고기 900g
• 1 onion, chopped 다진 양파 1개
• 2 carrots, peeled and chopped 당근 2개(껍질 벗기고 다진다)
• 2 celery stalks, chopped 샐러리 줄기 2개(다진다)
• 2 cloves of garlic, minced 다진 마늘 2쪽
• 1 tablespoon of tomato paste 토마토 페이스트 1큰술
• 1 tablespoon of Worcestershire sauce 우스터 소스 1큰술
• 1 teaspoon of dried thyme 말린 백리향 1티스푼
• 1 teaspoon of dried rosemary 말린 로즈마리 1티스푼
• 1 teaspoon of paprika 파프리카 1티스푼
• 1 cup of beef or chicken broth 소고기 또는 닭고기 육수 1컵
• 1 cup of frozen peas 냉동 완두콩 1컵
• 4 cups of mashed potatoes 으꺤감자 4컵
• 1 cup of shredded cheddar cheese 채썬 체다치즈 1컵
• Salt and pepper to taste 소금과 후추(간 맞추기)
• Olive oil for cooking 올리브유

Instructions 만들어 봅시다

1. Preheat your oven to 375°F (190°C).

오븐을 190도로 예열한다.

 

2. In a large skillet, heat some olive oil over medium-high heat. Add the chopped onion, carrots, and celery, and sauté for about 5 minutes, or until the vegetables are soft.

큰 냄비에 올리브유를 넣고 중불에서 데운다. 다진 양파, 당근, 샐러리를 넣고 약 5분간 또는 야채가 부드러워질 때까지 볶는다.

 

3. Add the ground beef or lamb to the skillet, and cook until browned. Make sure to break up any large clumps of meat with a spatula.

갈은 소고기나 양고기를 프라이팬에 넣고 노릇노릇 해질 때까지 조리한다. 고기 덩어리를 주걱으로 부신다.

 

4. Add the minced garlic, tomato paste, Worcestershire sauce, thyme, rosemary, and paprika to the skillet, and stir well to combine.

다진 마늘, 토마토 페이스트, 우스터 소스, 백리향, 로즈마리, 파프리카를 프라이팬에 넣고 섞는다.

 

5. Pour in the beef or chicken broth, and bring the mixture to a simmer. Let it cook for about 10 minutes, or until the sauce has thickened.

소고기나 닭고기 육수를 붓고 10분정도 걸쭉해질 때까지 조리한다.

 

6. Add the frozen peas to the skillet, and stir to combine.

냉동 콩을 프라이팬에 넣고 섞는다.

 

7. Transfer the meat mixture to a large baking dish, and spread it out evenly.

고기 혼합물을 큰 베이킹 접시에 옮겨 담고 골고루 편다.

 

8. Spread the mashed potatoes over the top of the meat mixture, making sure to cover it completely.

으깬 감자를 고기 혼합물 위에 완전히 덮도록 펴바른다. 

 

9. Sprinkle the shredded cheddar cheese over the top of the mashed potatoes.

으깬 감자 위에 채 썬 체다 치즈를 뿌린다.

 

10. Bake the shepherd's pie in the preheated oven for 25-30 minutes, or until the cheese is melted and bubbly.

예열된 오븐에서 25~30분간 또는 치즈가 녹아 거품이 일 때까지 굽는다.

 

11. Remove the shepherd's pie from the oven, and let it cool for a few minutes before serving.

셰퍼드 파이를 오븐에서 꺼내 몇분정도 식혔다가 식탁에 내어 놓는다.

 

Tips and Variations

- You can use ground turkey or chicken instead of beef or lamb if you prefer.

소고기나 양고기 대신 갈은 칠면조나 닭고기를 사용해도 된다.

 

- Feel free to add other vegetables to the meat mixture, such as corn or green beans.

옥수수나 녹두와 같은 채소들을 고기 혼합물에 추가해도 된다.

 

- To make this recipe vegetarian, substitute the ground meat for lentils or a plant-based meat alternative.

채식용으로 만들려면, 갈은 고기를 렌틸콩이나 식물성 고기 대용품으로 대체한다.

 

- For a more crispy crust, broil the shepherd's pie for a few minutes after it has finished baking.

더 바삭한 크러스트를 만들기 위해서는 파이를 몇분 더 굽는다.

 

- This dish can be made ahead of time and stored in the fridge or freezer for later use. Simply reheat in the oven until heated through.

미리 만들어서 나중에 먹을 수 있도록 냉장고나 냉동실 보관이 가능하다. 먹을 때는 오븐에서 완전히 뜨끈해 질 때까지 데우면 된다.