How to make Fajitas 파히타를 만들어 봅시다.

안녕하세요~
 
키득키득 KIID입니다.
 
오늘 배울 요리는 군침이 돌게 하는 파히타 입니다.
 
그럼~ 시작해 볼까요?
 
Do you love the smoky, spicy flavors of fajitas but think they're too complicated to make at home?
연기가 나고 매운 파히타를 좋아하지만, 집에서 만들기에는 부담스럽나요?
 
Fajitas are a surprisingly easy and versatile dish that can be customized to suit any taste.
파히타는 쉽고 다양한 요리로 어떤 취향에도 맞게 만들 수 있다.
 

Ingredients 재료

• 1 lb. skirt steak or chicken breast, sliced into thin strips 얇게 썬 스테이크 또는 닭가슴살 450g
• 1 red bell pepper, sliced into thin strips 얇게 썬 홍피망 1개
• 1 green bell pepper, sliced into thin strips 얇게 썬 청피망 1개
• 1 onion, sliced into thin strips 얇게 썬 양파 1개
• 3 garlic cloves, minced 다진 마늘 3개
• 1 jalapeno pepper, minced (optional) 할라페뇨 다진것
• 2 tbsp. olive oil 올리브 오일 2큰술
• 2 tbsp. lime juice 라임주스 2큰술
• 1 tbsp. chili powder 고춧가루 1큰술
• 1 tbsp. cumin 커민 1큰술
• 1 tsp. smoked paprika 훈제 파프리카 1티스푼
• Salt and pepper to taste 소금과 후추(간 맞추기)
• Flour or corn tortillas 밀가루 또는 옥수수 또르티야
• Optional toppings: guacamole, sour cream, salsa, shredded cheese, cilantro 토핑 : 과카몰리, 사워크림, 살사, 채썬 치즈, 고수

Directions 만들어 봅시다

1. In a large bowl, whisk together olive oil, lime juice, garlic, jalapeno (if using), chili powder, cumin, smoked paprika, salt, and pepper. Add the sliced meat or chicken to the bowl and toss to coat evenly. Let it marinate for at least 30 minutes, or up to 2 hours in the refrigerator.
큰 그릇에 올리브 오일, 라임주스, 마늘, 할레페뇨, 고춧가루 커민, 훈제 파크리카, 소금, 후추를 넣고 섞는다. 얇게 썬 고기를 그릇에 넣고 얌념을 골고루 묻힌다. 30분 에서 2시간 이상 냉장고에 재워둔다.
 
2. Heat a large skillet or grill pan over high heat. Add the meat or chicken to the skillet and cook for 3-4 minutes on each side, until browned and slightly charred. Remove from the skillet and set aside.
큰 프라이팬이나 그릴팬을 센불에 데운다. 고기를 프라이팬에 넣고, 갈색이 되고 약간 그을릴 때까지 3~4분 조리한다. 팬에서 꺼낸다.
 
3. In the same skillet, add the sliced peppers and onions. Cook for 5-7 minutes, stirring occasionally, until the vegetables are tender and slightly charred.
좀전의 그 프라이팬에 고추와 양파를 넣는다. 야채가 연하고 약간 그을릴 때까지 5~7분간 젓는다.
 
4. Return the meat or chicken to the skillet and toss with the vegetables. Serve immediately with warm tortillas and your favorite toppings.
고기를 팬에 넣고 야채와 함께 섞는다.  따뜻한 또르티야, 토핑과 함께 식탁에 내어놓는다.

Tips 팁~

- For a vegetarian option, substitute the meat with sliced portobello mushrooms or tofu.
채식주의자는 고기대신 버섯이나 두부로 대체 가능
 
- Add additional vegetables, such as zucchini or mushrooms, for a heartier fajita.
애호박이나 버섯과 같은 채소를 추가한다.
 
맛있을 수 밖에 없는 조합입니다.
 
다만, 요즘같이 미세먼지가 심한 날에는 환기가 걱정이라 집안에 고기 굽는 냄새를 어떻게 뺄지 고민입니다.
 
즐거운 고민과 함께~ 다음 요리에서 만나요~ 뿅!