How to make Cabbage rolls 양배추 롤 만들기

양배추 롤이라고 하면, 허연멀건한 국물에 담겨있는 그 양배추 롤을 떠올렸는데 다른 레시피를 발견했습니다.

 

안에는 맛있는 소고기가 들어간다고 합니다. 훗훗훗  ‘소프라이즈!’…최대 50%, 한우 대규모 할인행사 열린다

 

그럼, 살펴보러 갈까요?

 

Cabbage rolls are a classic dish that has been enjoyed for generations.

양배추 롤은 오랫동안 내려온 대표적인 음식이다.

 

They are hearty, filling, and perfect for a comforting home-cooked meal.

푸짐하고, 포만감이 넘치며~ 편안한 집요리로 딱이다!

 

If you've never made cabbage rolls before, don't worry - we will take you through each step of the process.

만약, 그대가 양배추 롤을 만들어 본적이 없다면? 걱정마시라~ 내가 차근차근 알려주겠다.

 

Ingredients 재료를 준비해 보자

For the filling 속재료

• 1 pound ground beef 갈아놓은 소고기 약 450g
• 1 cup cooked rice 밥 한컵
• 1 onion, finely chopped 양파 1개 잘게잘게 다진다
• 2 garlic cloves, minced 마늘 2개 잘게잘게 다진다
• 1 egg 계란 1개
• 1 teaspoon salt 소금 1티스푼
• 1/2 teaspoon black pepper 흑후추 반 티스푼

For the cabbage rolls 양배추 롤

• 1 head of cabbage 양배추 1포기
• 1 can of tomato sauce 토마토 소스 1캔
• 1 cup water 물 1컵
• 1 tablespoon white vinegar 식초 1큰술
• 1 tablespoon brown sugar 흑설탕 1큰술
• 1 teaspoon salt 소금 1티스푼
• 1/2 teaspoon black pepper 흑후추 반 티스푼

Instructions 만들어 보자

1. Preheat your oven to 375°F (190°C).

오븐을 190도로 예열한다.

 

2. Fill a large pot with water and bring it to a boil. While you're waiting for the water to boil, remove any wilted or damaged outer leaves from the cabbage. Use a sharp knife to carefully cut out the core of the cabbage.

큰 냄비에 물을 채우고 끓이는 동안 양배추의 시들거나 손상된부분을 제거한다. 칼로 양배추의 속을 조심스럽게 도려낸다.

 

3. Once the water is boiling, add the cabbage to the pot. Use a fork or tongs to turn the cabbage occasionally, making sure that all sides get cooked. The cabbage is ready when the leaves start to soften and can be easily separated.

물이 끓으면 양배추를 냄비에 넣는다. 가끔 양배추를 뒤집어서 모든 면이 익도록 한다. 잎이 부드러워지기 시작하면 쉽게 분리될 수 있다.

 

4. Remove the cabbage from the pot and let it cool for a few minutes. Once it's cool enough to handle, gently separate the leaves from the head of cabbage. Trim the thick center vein from each leaf, making them easier to roll.

양배추를 냄비에서 꺼내 몇분간 식힌다. 충분히 식으면, 양배추 잎을 분리한다. 잎마다 굵은 중심부분을 다듬어서 굴리기 편하게 만든다.

 

5. Now it's time to prepare the filling. In a large mixing bowl, combine the ground beef, cooked rice, chopped onion, minced garlic, egg, salt, and black pepper. Use your hands to mix everything together until it's well combined.

이제 속재료 준비 시작이다. 큰 믹싱볼에 간 쇠고기, 밥, 다진양파, 다진마늘, 달걀, 소금, 후추를 섞는다. 잘 뭉칠때까지 손으로 섞는다.

 

6. Take a cabbage leaf and place a small amount of filling in the center. Fold the bottom of the leaf up, then fold the sides in, and roll it up tightly. Place the cabbage roll seam-side down in a baking dish.

양배추 잎에 속재료를 조금 넣고 잎으로 말아준다.(포장하듯이 아래 위 모두 잘 접어서 돌돌~) 양배추 롤을 접시에 솔기가 아래로 향하게 놓는다.

 

7. Repeat with the remaining cabbage leaves and filling until all the filling is used up.

남은 양배추 잎에 속을 모두 채울 때까지 반복한다.

 

8. In a separate bowl, whisk together the tomato sauce, water, white vinegar, brown sugar, salt, and black pepper. Pour the mixture over the cabbage rolls in the baking dish.

별도의 그릇에 토마토 소스, 물, 식초, 흑설탕, 소금, 흑후추를 넣게 섞는다. 이것을 양배추롤 위에 붓는다.

 

9. Cover the dish with foil and bake for 1 hour. After 1 hour, remove the foil and bake for an additional 15-20 minutes, or until the cabbage rolls are nicely browned on top.

접시를 호일로 덮고 1시간동안 오븐에서 굽는다.(접시가 오븐접시여야 했다니!!) 1시간 후에 호일을 제거하고 15~20분간 더 굽거나 양배추 롤이 위가 노릇노릇해질 때까지 굽는다.

 

10. Remove the dish from the oven and let it cool for a few minutes. Serve hot and enjoy!

오븐에서 접시를 꺼내고 몇분간 식힌다. 따뜻하게 식탁에 내어간다.

Tips 팁~

- If you're not a fan of ground beef, you can use ground pork or turkey instead.

갈은 소고기 대신 돼지고기나, 칠면조를 사용할 수 있다.

 

- To make the cabbage rolls even more flavorful, try adding some herbs and spices to the filling. Oregano, paprika, and thyme are all great options.

풍미를 위해 속재료에 허브나 향신료를 추가해도 맛나다. 오레가노, 파프리카, 백리향도 좋은 선택이다.

 

백리향이 또 나왔습니다.(아... 이거 사야하나... 고민되네요.)

 

즐거운 고민과 함께~

 

다음 요리에서 만나요! 뿅!