쉽고 간단하게 치킨 빠에야를 만드는 방법

 

오늘은 치킨 빠에야 만드는 방법을 알아볼 예정입니다.

 

스페인의 전통 요리 중 하나인 "빠에야"는 감자, 양파, 오일, 소금 등의 재료로 만든 요리입니다.

 

다양한 종류가 있지만 가장 대표적인 빠에야 몇가지를 먼저 이야기 하자면~

 

• 팔라 빠에야 : 새우, 조개 등 다양한 해산물과 쌀을 사용하여 만든 빠에야로, 발렌시아 지방을 대표하는 요리입니다.
• 포테이토 빠에야 : 감자와 양파를 사용하여 만든 빠에야로, 스페인 전역에서 인기 있는 간단한 요리입니다.
• 치킨 빠에야 : 새콤한 토마토와 달콤한 파프리카가 들어간 치킨 빠에야로, 스페인에서 많이 먹는 빠에야 종류 중 하나입니다.
• 소시지 빠에야 : 향긋한 소시지와 달콤한 파프리카 등의 재료를 사용하여 만든 빠에야로, 풍미가 풍부합니다.
• 바카리치 빠에야 : 대게 또는 명태와 같은 해산물과 쌀, 채소 등을 사용하여 만든 빠에야로, 풍부한 맛과 질감을 가지고 있습니다.

그 중 치킨 빠에야를 만들어 봅시다.

 

치킨 빠에야 만들기

치킨 빠에야

재료

치킨 빠에야를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다:

• 닭고기 (500g)
• 쌀 (2 컵)
• 양파 (1개)
• 빨간 파프리카 (1개)
• 노란 파프리카 (1개)
• 토마토 (2개)
• 마늘 (4개)
• 올리브 오일 (4T)
• 파프리카 분말 (1T)
• 새우 (10마리)
• 치킨 스톡 (4컵)
• 소금 (적당량)

레시피

1. 치킨을 적당한 크기로 자르고, 소금과 후추로 조리합니다. 조리한 치킨을 별도로 둡니다.
2. 양파, 파프리카, 토마토, 마늘을 각각 다듬어 준비합니다. 토마토는 껍질을 벗긴 후 다듬어주세요.
3. 대형 팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 예열합니다. 예열이 된 팬에 양파와 마늘을 넣고 볶아주세요. 양파가 투명해지면, 파프리카와 토마토를 함께 넣어 볶아주세요.
4. 붉은 파프리카 분말과 소금을 추가하고, 뚜껑을 덮고 약불에서 5분간 끓입니다. 그 후, 새우와 조리한 치킨을 넣어 끓입니다.
5. 쌀을 넣고, 치킨 스톡을 추가합니다. 끓이다가 쌀이 완전히 익을 때까지 약한 불에서 20분간 끓입니다.
6. 불을 끄고 10분간 방치합니다. 그 후, 뚜껑을 열어 쌀이 차게 될 때까지 방치합니다.
7. 완성된 치킨 빠에야를 그릇에 담아 곁들일 샐러드와 함께 제공합니다.

팁

• 치킨 스톡 대신에 물을 사용할 수 있습니다. 하지만, 치킨 스톡을 사용하면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
• 빨간 파프리카 대신에 양파를 더 추가해도 좋습니다. 파프리카는 매운 맛이 강하기 때문에 좋아하지 않는 분들은 양파만으로도 충분한 맛을 느낄 수 있습니다.
• 새우 대신에 다른 해산물을 사용해도 좋습니다. 조개, 전복 등을 사용하면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
• 레시피에 사용된 양파, 파프리카, 토마토는 적당한 크기로 자르는 것이 중요합니다. 너무 크게 자르면 먹기 불편하고, 너무 작게 자르면 풍미가 떨어집니다.
• 쌀을 넣은 후에는 끓임이 약해지기 때문에 가끔씩 저어주어야 합니다. 저어주지 않으면 밑에 쌀이 뭉치게 되어 불균일한 익힘을 초래할 수 있습니다.
• 마지막으로, 치킨 빠에야는 샐러드와 함께 제공하면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 색상이 다양한 채소를 골라 샐러드를 만들어서 함께 제공해주세요.

 

하나 둘 모이고 있는 레시피들이 책장속의 요리책처럼 잠들어 있지 않기를!

 

움직이자~!

 

 

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